辣锅坊麻辣香锅-辣锅坊麻辣香锅怎么做

麻辣香锅是哪个地区的美食呢?最好吃、最简单的做法是什么?

发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系明虾鱿鱼鸡中翅莲藕大***金针菇豆干莴笋嫩芹菜午餐肉土豆西兰菜注：可根据自己喜好选择进行其他搭配。

麻辣香锅属于川菜，带有川菜特有的风味。其做法非常简单，和火锅一样，可以根据自己的喜好选择口味和配菜，不局限于某几种特定的食材。不管是作为正餐还是宵夜，都非常合适。

麻辣香锅发源于重庆缙云山。由川渝地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

麻辣香锅是一种源自中国四川的特色菜肴，以其麻辣鲜香、色香味俱佳而深受欢迎。

其次，麻辣香锅是川菜。香锅是川菜，川菜主要以鲜、香、油，辣，麻等混搭在一起。麻辣香锅也是如此。麻辣香锅是当地老百姓比较家常的做法。他们喜欢在一个大锅里，放入各种的菜，用各种的调味料搅拌在一起。

1、起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用。起锅油烧热，放姜蒜炒香，放入一块火锅底料一勺红油豆瓣酱炒出香味，加入两勺生抽，一勺蛙油，半勺和糖调味，2分钟，撒上白芝麻和香菜出锅开吃。

2、所需调料：麻辣牛油火锅底料40克、郫县豆瓣酱30克、干辣椒10克、麻椒3克、生抽10克、鸡精5克、白糖2克、生姜10克切片、大葱10克切段、大蒜三瓣用刀背拍散。

3、热锅倒入适量山茶油，加入蒜末和火锅底料炒出香味后倒入烫好的食材，翻炒均匀后加入3勺生抽、半勺蚝油、1勺盐，继续翻炒均匀煮1分钟，出锅撒上白芝麻即可。

4、这碗麻辣香锅真的巨好吃，川味很浓郁！做起来也超方便，有手就会，迫不及待来跟你们分享！准备食材：肥牛，虾，土豆，各种丸子，玉米，油麦菜（可以加自己喜欢的菜）。大虾丸子烫熟捞出备用，肥牛煮熟捞出，所有青菜烫熟捞出备用。

5、麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。

用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）。

食材：蔬菜800g、五花肉50g、虾仁50g、鱿鱼50g、香肠50g、蟹柳50g、油适量盐适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、干辣椒适量、花椒粉适量、芝麻适量、花生适量、葱适量、姜适量、糖适量、孜然适量、香菜适量、辣椒油适量。

制作方法：菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。